亞馬遜在食品范疇越走越深了。兩個月前，剛花137億美元買下全美更大的天然有機食品零售商全食，亞馬遜最近又看上了食品保留技巧。

據《路透社》報道，亞馬遜最近在找一種既不轉變味道、也不須要冷藏的食品保留方法。更主要的是，技巧要廉價，還便利餐廳備貨。2012年就開端商業化的微波幫助熱滅菌(MATS)技巧再次被科技公司們炒熱了。

該技巧將包裝食品泡在高壓熱水中，用頻率為915MHz的微波進行加熱。這可以快速清除食物中的病原菌和腐爛微生物，生產出的食品比慣例處置方法保存更多的養分價值，味道也更好。

創業公司915 Labs CEOMichael Locatis聲稱，去年，在巴黎食品展(SIAL)碰到亞馬遜的人之后，還被邀請到了西雅圖總部介紹技巧。其稱，該保留技巧可以保證食品在不轉變口味的情形下，還能在貨架上寄存一年之久。

目前，亞馬遜還沒有針對該資訊作出任何回應。

而接近該資訊的人士泄漏，這和亞馬遜的外賣業務有關，也許在未來一年，外賣的菜單中會加進燉牛肉和蔬菜，炒雞蛋之類的選項。

事實上，2014年年底，亞馬遜率先在其總部西雅圖上線了外賣業務。1年后，該平臺直接轉型成了外賣服務平臺。此后，它在倫敦還吸引了150家米其林星級餐廳和高等連鎖餐廳參加。

Archipelago餐廳的主廚兼經理Daniel Creedon曾擔憂，“雖然外賣是我們長期斟酌的生意，但此前我們并沒有信念做到把更佳狀況的食物送到顧客面前?！?/p>

盡管亞馬遜的物流實力曾被以為是沃爾瑪加上聯邦快遞，亞馬遜還是食品運輸上遇到了問題。它的外賣服務在美國送的也多是不須要特殊存儲的快餐，比如披薩、漢堡、可樂等等。

不過，如果該技巧真的完全實現，幫到的不只是外賣。亞馬遜可以通過豐碩花費者的選擇，從而博得更大的市場。

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