亞馬遜平臺雖然以售賣圖書起家，但是現在所做范圍越來越大，面對全球用戶，出售品類也越來越豐碩，有20 多種，包含很多方面。平臺不僅僅開放了食品出售的板塊，同時也開展了外賣業務。亞馬遜為買下美國更大的天然有機食品零售全食花掉137億美元，這就表示了亞馬遜對于食操行業的看重水平。但是食品配送，尤其是生鮮食品的配送是一個主要的難題。所以他們也在不斷尋找更先進的食品保鮮技巧，其中就包含最近熱度非常高的“微波幫助熱滅菌（MATS）技巧”。

這種技巧的長處就是不須要應用冷藏裝備即可保證食物不會變質，同時大大增長了食物的保質期，這樣的保留方法大大減少了庫存和物流管理的成本，進步了運輸效力，下降了倉儲和運輸進程的龐雜水平。目前，生鮮食品的配送是所有線上平臺都面臨的問題，生鮮產品非常容易變質糜爛，如何在保證食品德量的前提下如何進步速度，下降成本是所有平臺所斟酌的問題，當然這也須要很長一段路要走。這項技巧最終不必定會見向花費者，可有能只會是食品配送環節中的一個環節。但也體現出亞馬遜平臺對于食操行業的看重水平，以及居心水平。

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