SK Planet (徐振宇社長) 11st Street (www.11st.co.kr) 17 日早于 Chobok，是今年“健康食品”流通趨勢關(guān)鍵詞“快速配送”和“簡化烹飪時間” 《FAST》12日入選。

暑熱如初，雨季濕漉漉，急需一種能比以往更能補充虛弱體力的滋補食品。（時間、地點、環(huán)境）'，所以他們傾向于滋養(yǎng)自己以適合他們的個性和生活方式的方式。

11日基于這一消費趨勢，今年夏天的保健食品趨勢關(guān)鍵詞是Fresh（更喜歡農(nóng)場直送的新鮮食材）、Authorized（檢查是否經(jīng)過認(rèn)證不含抗生素、防腐劑、添加劑等）、Seafood（鰻魚、鮑魚、 loach 等）在英文單詞的第一個首字母之后提出“FAST”，意思是“海鮮的飛躍”）和及時（最好是快速烹飪時間）。

本分析從第 11 期生鮮食品和加工食品銷售數(shù)據(jù)開始，對 1,000 名 25 至 54 歲的男性和女性進(jìn)行了調(diào)查，今年（2016 年 1 月 1 日至 7 月 6 日）'這是通過分析 530,000 條相關(guān)社交熱議的結(jié)果公司大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)“BINS 3.0”。
* Social Buzz analysis - 分析在各種在線渠道（如 SNS、博客、新聞和評論）中編寫的文檔
* * Beans (Business Insight System) 3.0 – 由 SK Planet 開發(fā)的社會分析系統(tǒng)

11st 將在 Chobok 之前舉辦“復(fù)興食品”特別展覽，直到 14 日。 12日（周二），“莞島鮑魚”（500g）16,900韓元，“哈林硫磺幼雞3只”（套）7,300韓元，“House Honey西瓜1包”（6-7kg） 9,900韓元銷售。13日（星期三），“黑皇家參雞湯”（2包）9,900韓元，“統(tǒng)營野生石章魚”（1公斤）25,800韓元特惠價。

■ 新鮮

今年也選擇了“特產(chǎn)食材”和“時令水果”作為消暑食品。特別是產(chǎn)地新鮮出產(chǎn)的新鮮營養(yǎng)食材可當(dāng)天發(fā)貨，無需遠(yuǎn)程購物，在家即可通過網(wǎng)購方式購買產(chǎn)地新鮮出產(chǎn)的新鮮營養(yǎng)食材，展現(xiàn)出新的消費模式。

11街銷售的在莞島種植的“莞島活鮑魚”，在同一天工作后，以含有新鮮海水和氧氣的“氧氣包裝”的形式送貨上門，增加了鮑魚的新鮮度和活力。受此影響，今年上半年（1-6月）銷售額同比增長122%。由于回購率也平均每月增加19%，“鮑魚”作為從農(nóng)場直送的健康食材非常受歡迎。

此外，具有能量生成、營養(yǎng)和滋補等功效的“浦項長期野草莓”比前兩周（6月24日至7月7日）的同期增長了87%，領(lǐng)先于Chobok，西瓜中含有豐富的維生素C“益山西瓜”，有助于恢復(fù)疲勞和增強免疫力，增加了180%。

在第11屆生鮮食品中，客戶對來自農(nóng)場的本地食品的滿意度和信任度正在累積，6月銷售額環(huán)比增長82%，2016年上半年（1-6月）銷售額高達(dá)644 % 與上年同期相比，我在上升并繼續(xù)快速增長。

■ 授權(quán)（查看官方機構(gòu)是否有認(rèn)證，如抗生素、防腐劑、添加劑等）

由于消費者為了健康而刻意食用食物，因此營養(yǎng)補充劑往往是“檢查+消費”，在選擇成分方面比以往任何時候都更加嚴(yán)格。選擇單只“生雞”時，請仔細(xì)查看詳細(xì)頁面的產(chǎn)品信息，如產(chǎn)品是否通過“無抗生素”認(rèn)證，在什么樣的飼料和環(huán)境中生長，屠宰和包裝是否過程衛(wèi)生。

即使在第 11 街，在品牌名稱中清楚標(biāo)明產(chǎn)品安全的產(chǎn)品（例如“新鮮無抗生素雞肉”）與未標(biāo)明產(chǎn)品安全的產(chǎn)品之間的銷售額差異大約是 6 倍或更多。食用山參培養(yǎng)肉湯培育的“金津土雞”、喂食硫磺有助于增強免疫力的“吃硫磺雞”和“IFF（Individual Fresh Frozen）產(chǎn)品”在11街很受歡迎。

■ 海鮮（鰻魚、鮑魚、泥鰍等海鮮的銷售額增長率是生雞肉的3倍以上）

11st對過去兩周（6月24日至7月7日）營養(yǎng)品銷售情況的分析顯示，鰻魚、鮑魚、章魚、章魚等“水產(chǎn)品”的熱度同比飆升136%。這比生雞肉和鴨肉等“肉類”銷售額的增長率（43%）高出三倍多。

SK Planet 水產(chǎn)事業(yè)部醫(yī)學(xué)博士金容洙說：“海鮮由于處理復(fù)雜，配送可靠性低，一直不受歡迎。”挪威三文魚以豐富的 DNA 預(yù)防動脈硬化并改善大腦活動， “加拿大龍蝦”富含牛磺酸，可降低膽固醇水平，以直接空運的形式新鮮快速地送達(dá)，受到消費者的歡迎。”

消費者認(rèn)知調(diào)查的結(jié)果也顯示了對水產(chǎn)品的偏好。根據(jù) SK Planet 11st 7 日在消費者小組“Tillion”上對 1,000 名 25 至 54 歲的男性和女性進(jìn)行的一項調(diào)查結(jié)果，第二名是鰻魚（39%）和參雞湯（32%）。 )、第三名水果 (15%) 和第四名鴨肉 (8%)。

對今年上半年（1月1日至7月6日）“營養(yǎng)食品”相關(guān)的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，1000個關(guān)鍵詞中排名第6的是鰻魚（3316例）、第10名的雞肉白飯（2974例）、鮑魚排名第25位（1925例），一項調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長期以來在社會熱議中一直是健康食品的代名詞的“雞白肉”的地位黯然失色。

■ 適時（蒸煮產(chǎn)品因繁忙的日常生活和喜歡快速烹飪時間而流行）

上半年成為食品行業(yè)熱門話題的HMR（Home Meal Replacement）熱潮在醫(yī)療保健趨勢中得到體現(xiàn)。近期，HMR產(chǎn)品通過進(jìn)一步提升新鮮食材的質(zhì)感和風(fēng)味而成為精品，而隨著單身家庭和忙碌的雙收入夫婦的增加，易于烹飪的“即食健康食品”成為新趨勢.

'濟州黃七參雞湯'、'即食雞湯'、'南原炒湯'、'防野湯'等采用小包裝，讓您在家也能在短時間內(nèi)享用舒適的食物。），銷售額同比增長53%到去年同期。

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