亞馬遜數據表明，廚房品類正在成為亞馬遜上增長速度較快、且最具潛力的品類之一，部分細分品類增勢尤為明顯。亞馬遜商機探測器顯示，在過去360天內，日式主廚刀細分品類搜索量同比上漲超500%。

截止至2022年1月，亞馬遜美國及歐洲站點的廚房品類銷售也呈現上漲趨勢，來自中國的第三方賣家在歐美站點廚房品類表現也非常突出，部分熱門品類如制冰機、空氣炸鍋、剔骨刀等，平均增速翻倍。

廚具涵蓋眾多細分品類，例如空氣炸鍋、制冰機、料理機、榨汁機、咖啡機等廚房小家電，也包括刀具、餐具、烘焙用具、食材保鮮用品、收納等廚房工具。第三方數據顯示，全美廚具市場將于2023年達到2,500億美金，歐洲市場將在2022年成長至2,320億美金。

根據海外機構的調研，54%的美國消費者表示即使疫情過后，仍會繼續在家下廚做飯。此外，今年全球小家電用戶滲透率達到25.6%，預計2025 年將增至35.5%3。而隨著高效、節能、省電、環保的小家電不斷深入歐美年輕消費者的廚房，未來廚房小家電的購買和使用將會越來越普遍。

除家用場景外，外出就餐、商用聚餐或餐廳采購也是廚具品類值得關注的商用場景，主要的商采客戶類型有快餐和休閑餐廳、全方位服務餐廳、咖啡館、酒吧、街頭食物、以及政企和學校醫院的食堂等。2027年，全球餐飲服務市場規模預計增長到4.2萬億美元，美國餐廳協會預計餐廳行業的總銷售額在2030年將超過 1.2 萬億美元。

另外，據美國餐廚設備和供應媒體（FE&S Magazine）調研結果顯示，相較于2021年，近一半的餐飲經營者將加大預算投入，也體現了餐飲業逐步復興，商用餐廚設備需求持續增長的趨勢。

爭鋒海外廚房：

中國刀具“聚變”

與國內使用場景不同，在很多海外家庭的廚房，各種烹飪工具琳瑯滿目，通常廚刀配置可能就達十把。國外烹飪講究專刀專用，因此，消費者也會購入不同功能的刀具來滿足烹飪需要。

“世界刀剪看中國，中國刀剪看陽江。”中國出海刀具中，有80%來自廣東陽江。除了有著深厚的歷史淵源外，近些年在政府引導下，五金材料、刀剪機械等供應鏈資源向陽江靠近，依托成本優勢和工藝優勢，陽江在海外刀具界打出了自己的名聲，陽江刀剪如今遠銷歐洲、美國、日本等100多個國家和地區。

國產廚具

合規出海

中國的廚具品牌，依托其所在地的產業帶和供應鏈優勢，正在被世界所看見、認可。亞馬遜數據顯示，中國主營廚房品類的賣家在亞馬遜歐美站點受到越來越多海外用戶的認可。

在5月初中旬，亞馬遜英國站就曾發布公告稱，根據英國政府新頒布的《進攻性武器法》，購買刀具（包括廚房用刀）需要進行年齡驗證，將不再允許自配送賣家在平臺上架某些有年齡限制的刀具，該規定自5月19日起生效。

目前，雖然亞馬遜英國站仍然允許出售這些刀具，但是必須同時滿足以下兩個要求：

1.使用亞馬遜規定的配貨方式FBA；自發貨配送方式的賣家，禁止上架這類具有年齡限制的產品。 

2.確保產品詳細信息頁面帶有明顯標識，標注“不向18歲以下的買家出售”。

在亞馬遜上售賣此類產品時，需要先驗證消費者的年齡。而消費者在簽收時需要再次出示有效證件驗證年齡，消費者如果不滿21歲，需要在配送時簽名，并備注自己的ID。
在亞馬遜歐洲站上，可以驗證年齡的有效證件有：護照、駕照、身份證以及移民文件等。如果有賣家想要在亞馬遜上銷售刀片商品，必須使用亞馬遜FBA進行銷售。但是即使是使用亞馬遜FBA進行銷售，賣家也要確保自己的商品帶有明顯標志，即“不向18歲以下的買家出售”。 

賣家在出海過程中不僅要體察本地消費者的真實需求，也需提前了解海外國家相關合規要求，確保出海之路行穩致遠。

關鍵詞：跨境電商,政策,商機

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